【エナベルのお弁当日記】エビカツ
エナベルで就労移行支援を受けています、ウサギの方のTです。
今日のお昼ご飯は『エビカツ』です。
エネルギー334kcal タンパク質9.6g 脂質19.2g
炭水化物30.3g、食塩相当量2.3g
タルタルソースは美味しいですね。って毎回書いてる気がしますが（汗）タルタルソースだけおかわりしたことありますし、小学生の頃。
エビカツはふんわりとソフトに揚げてあって、カリカリでありながら柔らかくて美味しいです。ぷりぷりした小さいエビが入ってます。
久々のエビカツ。揚げ物はあるだけでボリューミーですね。
付け合わせ副菜はほうれん草のソテーとナスのケチャップの煮込み、それと明太子ジャガ。
ナスとジャガイモはどうしても足が早いので、最近家では使えない野菜なんです。ぼーっとしてると腐ってる…という感じになってしまうので。
だからよけい美味しかったですね。ジャガイモと明太子がこんなに合うとは思ってなかった組み合わせ。いつか…多分秋ごろには試してみたいですね。
ナスのケチャップ煮込みはササっと作れて美味しそうですね。何故か全然味違うのに麻婆茄子食べたいなあ…とか思ってしまいました。
ほうれん草の菜っ葉系は何でも使えるし、今度ソテーにしてみようかと思います。じゃがいもとかナスより足早くはないので・・・
そんなこと考えながら今日も完食です。ごちそうさまでした！
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