【エナベルのお弁当日記】エビカツ
こんにちは、エナベルで就労支援を受けているＯです。
今日のお昼ご飯は『エビカツ』です。
エネルギー334kcal タンパク質9.6g 脂質19.2g
炭水化物30.3g、食塩相当量2.3g
エビカツは普通に美味しいのでよく食べていますね。特にエビカツが最近はただエビの風味が入っているだけでなく、エビの存在感が出るようになってとても美味しくなっている気がします。
作っている人たちの努力が光る一品ですよね。
また、全体的に茄子のケチャップ煮や明太子とじゃがいもの和え物など、薄味が多めのお弁当が多い多幸源にしては、味が濃いので若い人とかにはうれしいんじゃないでしょうか？
ボリュームもあって満足感も大きいです。
というわけで完食、ごちそうさまでした。
エビやカニと言えば茨城県の大洗にこんなニュースがありました。
【おらがぐるめ】茨城・大洗「ずわいがにたっぷりコロッケ」カニの存在感にこだわり
富山県で昨年６月に行われた「第６回全国コロッケフェスティバル」で優勝を飾った「ずわいがにたっぷりコロッケ」。茨城県大洗町の水産加工業「カジマ」が作る自慢の一品は、カニの食感と風味を存分に楽しめる工夫がこらされている。
カニを使ったコロッケといえばクリームコロッケが多いが、「ずわいがにたっぷりコロッケ」は牛乳を加えたジャガイモの中にカニのほぐし身を挟むようにして作られている。クリームを使わないことで、カニの風味やうま味をより感じることができる味わいに仕上がっている。
カニの量にもこだわりがある。試作を繰り返し、衣をつけられるぎりぎりまでカニを増やした。カジマの梶間桂子社長は「カニの存在感が生かされる作り方にこだわった」と話す。
https://www.sankei.com/premium/news/190124/prm1901240003-n1.html
大洗にこんなカニコロッケが販売されていたんですねー。
カジマ食品のホームページはこちら
http://www.kajima-crab.com/shop/
ズワイガニたっぷりコロッケは大振りなコロッケですが、あの豪華なズワイガニをコロッケにしてしまうというのがすごいですよねー。いったいどんな味がするんでしょうか？ 食べてみたい……。
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