【エナベルのお弁当日記】鶏肉のタンドリー風焼き
エナベルで就労移行支援を受けています、ウサギの方のTです。
今日のランチは鶏肉のタンドリー風焼き。
エネルギー363kcal タンパク質23.9g 脂質24.1g
炭水化物10.7g、食塩相当量2.4g
副菜は、ほうれんそうとコーンのバターしょうゆ、大根のオイスター炒め、だし巻き卵のあんかけでした。
メインのタンドリーチキン、大根のオイスター炒め味が濃かったので、ほうれん草とコーンのバターしょうゆ、だし巻き卵のあんかけが舌に優しかったです。
タンドリー風なんですけどね、タンドリーチキン。本当のタンドリーチキンとなるとこのエネルギー量では収まらなそうですね。
オイスター炒めもこの味の濃さですから、大根じゃなかったらカロリー高そうです。
多幸源さんのお弁当はヘルシーでダイエットにも良さそうですね。バランスがいいので。食塩も少ないし。
ただご飯が200ｇでガッチリですね。ご飯はサイズ選べる方式で、エナベルでは200ｇを選んだので。
今回はやけにだし巻き卵のふんわりさ加減の食感が良くて美味しかったですね。
タンドリーの濃さを和らげながら、バランスを取ってくれてる卵。あんかけですが、これはあんかけじゃなくても美味。
あんかけで更に味を優しくしてる気がしました。
タンドリーチキン、wikiで調べると、鶏肉を串にさしてタンドゥールと呼ばれる壷窯で焼いたもの。インド料理の定番のひとつ。
ヨーグルト、塩、コショウ（胡椒）、ウコン（鬱金）などの香辛料などに肉を半日ほど漬け込んだ後で香ばしく焼きあげる。…とあります。
肉は主に骨付きのまま使用する…とあるので、多幸源さんのは「風」なんですかね。骨付きじゃないので。
個人的に骨付きじゃない方が食べやすくて好きです。だからオリジナルよりもタンドリー風の方が私好みかもですね。
そして今日も完食です。ごちそうさまでした！
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