【エナベルのお弁当日記】和風カツの卵とじ
エナベルで就労移行支援を受けています、ウサギの方のTです。
今日のお昼は「和風カツの卵とじ」です。
エネルギー333kcal タンパク質12.5g 脂質16.7g
炭水化物32.1g、食塩相当量2g
今日も煮びたしがしょっぱかったですね…。全体的にやさしい味だけにひときわ目立ちます。
メインのカツの卵とじも若干しょっぱかったですが、卵のやさしい味になじんでたので美味しくいただけました。
今回のヒットは個人的にきんぴらごぼうですね。ごま油が効いていて、旨味がにじみ出てました。
ごま油一つで味って変わるので、ごま油って凄いですね。油なのに一つのスパイスのようですね。
ごま油を使った料理は中華料理が多いですが、意外と和風にも合うんですよね。
そうめんに一滴ごま油をたら味変わりますからね。旨味がぐっと増します。わたしがよくやるそうめんの食べ方です（汗）
この和風カツにはごま油はきつくなるから、要らないかもですが。せっかくのやさしい味が壊れちゃいますからね。
たった一つの調味料（というか油）だけで変わる料理の世界、深いですね～。
それでもって今日も完食です。ごちそうさまでした！
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