【エナベルのお弁当日記】チキン南蛮宮崎風
こんにちは、エナベルで就労支援を受けているОです。
お昼ですねー。
本日のメニューは『チキン南蛮宮崎風』
エネルギー438kcal タンパク23.2g 脂質25.4g
炭水化物27.4g、食塩相当量2.5g
チキン南蛮というのは、ただのから揚げではなく、甘酢に浸した揚げ物料理のことのようです。そのせいか、ちゃんと鶏肉に酸味がついているのが鶏のから揚げよりも一味あってうれしいですね。
さらに、タルタルソースがついているので、タルタルソースの量を加減して、いろいろな味付けで食べられるのがこのお弁当のいい所ですね。
筑前煮はどうもオクラの存在感がすごいですね。この和風だしで煮漬けたオクラはなかなかおいしいです。これは栄養もありますし、しいたけのダシ混じっていたりして美味しいです。
右下のひじきの煮つけも栄養がありそうでうれしいです。
そういえばひじきの煮つけの鉄分の大部分は鉄鍋の鉄分によるものだったという、衝撃の事実が最近明らかになっていましたが、このひじきの煮つけは鉄鍋で煮たものなのかどうかが気になりますね。
左上のカニカマと大根とグリンピースのあんかけもなかなかの味わいでご飯が進みました。
そういえば、ここのお弁当が始まった当時は、鶏のから揚げが人気メニューでしたが、最近は鶏のから揚げではなくチキン南蛮を注文する人が多くなっているような気がします。
確かに鶏のから揚げは、鶏のから揚げだけが多いので一見、鶏のから揚げたっぷりでよさげなのですが、案外単調で飽きてしまいがちな味なんですよね。
ここのお弁当なら鶏のから揚げ弁当よりチキン南蛮宮崎風を選ぶのが通というものです。
ここのお弁当で通ってなんだ……。
ともあれ、今日も完食、ごちそうさまでした！
それから今日は、こちらエナベル水戸駅南に二週間の期限で通っていらした実習生のKさんのお母様からの差し入れでした。
パイ皮がしっかりして、ちゃんと作ったカスタードクリームがたくさん入ったとても美味しいシュークリームでした。Kさんとお母さんどうもありがとうございました！
