【障害者】「三浦で一番の餃子めざす」障害者施設が専門店開店
上宮田の生活介護施設「三浦創生舎」を運営する社会福祉法人県央福祉会（大和市）は、グループホーム「クレアーレ三浦」（白石町）内に冷凍餃子直売店「餃子いちばん」を今月23日にオープンした。生活介護事業所の利用者４人が、製造と接客を担当。「障害がある人も活躍できる、地域と交流できる場にしたい」と、施設長の野村工さん＝人物風土記で紹介＝は来店を呼びかけている。
三浦創生舎が開所した約10年前に自主製品の主軸として製造が始まった手づくり餃子。
みうら市民まつりやハートフルマーケットなどで定期的に販売されてきた。
餡に使う食材は、横須賀の肉卸問屋「古敷谷畜産」が脂身を独自配合した清川村のブランド豚・恵水ポークに、刻んだキャベツとニラを混ぜ、三浦唯一の製麺所「丸清製麺」の皮を使用。浜松餃子をベースとした濃厚で本格的な味わいに定評があり、常連客を増やしている。
しかし、人気を博す一方で限られた作業スペースや機材での量産が難しかったため、新規開所するグループホームに併設する形で拠点を移転。
それに合わせ、三浦で一番おいしい餃子をめざして、店名を「餃子いちばん」と名づけた。
社会参加の場に
製造販売は、知的障害を持つ４人の事業所利用者が協力して作業にあたっている。
「これまで怖くて出来なかった作業にも積極的に挑戦するなど、新しい調理場や機材になったことで意識の変化が出ている」と担当者。
また、店舗は観光客も多い三崎地区に位置し、周辺には住宅も並んでいることから、さまざまな客層を想定。
「お客さんとの交流を通して自信を持つきっかけになったら」と期待する。
利用者らも「みんなに食べてもらいたい」「たくさん作っているので、お店に来てほしい」と笑顔でＰＲした。
販売は午前11時から午後４時、土・日曜・祝日定休。
１パック10個入りで、野菜・肉・にんにく・しょうが餃子が各３５０円、しそ餃子４００円。
https://www.townnews.co.jp/0502/2020/09/25/544000.html 神奈川県全域・東京多摩地域の地域情報紙タウンニュースより引用
エナベルで就労移行支援を受けています、ウサギのＴです。
障害者施設で専門店開店。カフェとかレストランとかやっている施設はありますが、なかなか専門店はないですよね。
三浦で一番美味しい餃子を目指して…というのが凄いです。餃子の専門店ですからね。やるからにはそういう意気込みは大切かもです。
10個入りでこのお値段はお安いですよね。5～6個入りでこの値段がだいたい相場ですからね。
社会参加しながら、自分たちの餃子に磨きをかけて三浦で一番の餃子を作って行ってほしいですね。
