【エナベルのお弁当日記】チキン南蛮宮崎風
エナベルで就労移行支援を受けています、ウサギの方のTです。
本日のメニューは『チキン南蛮宮崎風』。
エネルギー438kcal タンパク23.2g 脂質25.4g
炭水化物27.4g、食塩相当量2.5gです。
いつものチキン南蛮より色が濃くて、ふんわり度が低かったのでちょっと残念でした。別物かと思った…。
ひじきはいつもよりサラサラしてて食べやすかったですが、量がその分少な目に感じました。
あんかけかなりこれ好きなのに、今日は残念。かなりスープ的になって水っぽくなっていて、あんかけっぽくなかったですね。
これも冷凍を解凍する所為なのでしょうかね。
いままで美味しかったのに、ちょっと今日は微妙なものが続いてしまいました。
がんもの炊き合わせは美味しかったです。それぞれの味を主張しつつも、味が染みていて。
がんもが特に美味しかったですね。これぞがんも！って味を出してました。
がんも特別好きではないのですが、たまに食べたくなりますよね。
wikiで調べると、豆腐をつぶして、ニンジンやレンコン、ゴボウなどと混ぜて、油で揚げた料理。古くは麸を揚げたものであった…とあります。
麩からはじまっていたのですね、がんも。今は豆腐ベースですが。
また現在では崩した豆腐に具材を混ぜ込んで揚げるが、江戸時代には饅頭のように豆腐で包んで揚げていたようである…とも。
時代が変われば食しかたも変わりますね。饅頭のように豆腐を包んであげていたがんも。具材は何もなかったんですね。それはそれで美味しそうです。
…で、今日も完食です。ごちそうさまでした！
